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Formation Business plan

FORMATION BUSINESS PLAN POUR LES ENTREPRENEURS CUISINIERS

Dans un monde où la restauration est en constante évolution, réussir son projet entrepreneurial nécessite des bases solides et une vision stratégique. Cette formation de 5 jours offre un cadre pratique et intensif, permettant aux participants de concevoir leur business plan, d’analyser le marché, de maîtriser les aspects financiers et administratifs, tout en développant un projet unique et attractif.

Objectifs Généraux

  • Permettre aux participants de concevoir et rédiger un business plan efficace.

  • Accompagner les entrepreneurs dans la planification stratégique et opérationnelle de leur projet culinaire.

  • Fournir les bases nécessaires pour structurer un projet viable, attractif et aligné avec les exigences du marché.

Objectifs Pédagogiques

  • Identifier les étapes essentielles pour élaborer un business plan complet.

  • Analyser les attentes du marché et définir un positionnement compétitif.

  • Élaborer une stratégie financière équilibrée et durable.

  • Développer un concept culinaire innovant et adapté aux attentes de la clientèle cible.

  • Maîtriser les démarches d’enregistrement d’entreprise et les normes légales applicables dans le secteur de la
    restauration.

  • Présenter efficacement son projet devant des investisseurs ou partenaires potentiels.

Délai d’accès

Le délai d’accès aux prestations dépend de la programmation sur nos différents sites et des places disponibles, en constante évolution. Vous pouvez consulter en ligne les dates programmées pour chaque site et contacter un conseiller client au +594 694 42 03 51 pour plus d’informations.

Accessibilité handicap

Une adaptation de la formation est possible pour les personnes en situation de handicap, merci de contacter le responsable de formation au +594 694 42 03 51, responsable de l'accueil des personnes en situation de handicap.

Programme

Jour 1 : Introduction au Business Plan et Étude de Marché

  • Découvrir les éléments fondamentaux d’un business plan.

  • Analyser les tendances du marché et la concurrence.

  • Réaliser une étude de marché adaptée au secteur culinaire.

​​

Jour 2 : Développement du Concept et Proposition de Valeur

  • Créer un concept culinaire unique et différenciant.​

  • Développer une proposition de valeur adaptée aux attentes des clients.

  • Planifier le positionnement et le branding du projet.


Jour 3 : Gestion Financière et Élaboration du Budget

  • Estimer les coûts de démarrage et de fonctionnement.

  • Élaborer un budget prévisionnel équilibré.

  • Identifier et négocier des sources de financement adaptées.


Jour 4 : Plan Marketing et Démarches Administratives

  • Construire une stratégie marketing impactante adaptée à l'activité culinaire.

  • Utiliser les réseaux sociaux pour promouvoir son activité et attirer de nouveaux clients.

  • Simuler une campagne de communication digitale pour tester des stratégies sur différents canaux numériques.

  • Optimiser la visibilité d'une entreprise culinaire à travers des outils numériques (SEO, réseaux sociaux, publicité ciblée).

  • Appliquer les démarches administratives nécessaires pour enregistrer son entreprise et obtenir les licences requises.


Jour 5 : Rédaction et Présentation du Business Plan

  • Synthétiser les apprentissages pour finaliser un business plan complet.

  • Préparer un pitch professionnel adapté aux investisseurs.

  • Présenter son projet lors d'une simulation interactive, reproduisant une situation réelle avec des investisseurs.

  • Recevoir un retour détaillé et constructif des formateurs, permettant d’ajuster et d’optimiser le business plan avant sa mise en œuvre dans des conditions réelles.

Publics & pré-requis

Public cible

  • Chefs cuisiniers et professionnels de la restauration. 

  • Futurs entrepreneurs dans le domaine culinaire.

  • Gestionnaires et cadres du secteur culinaire.​

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Pré-requis

  • Une expérience préalable en cuisine ou en gestion de projets dans le secteur de la restauration est un atout pour maximiser les bénéfices de cette formation.

  • L'engagement et la motivation à lancer ou développer un projet entrepreneurial sont indispensables pour participer activement aux ateliers pratiques et aux échanges collaboratifs.

Méthodes pédagogiques

  • Observation active : Études de cas pratiques inspirées du domaine culinaire.

  • Ateliers pratiques : Exercices interactifs et simulations concrètes favorisant l’apprentissage par la pratique.

  • Exercices collaboratifs : Favorisent l’échange d’idées et le partage d’expériences entre les participants pour enrichir les perspectives.

  • Coaching personnalisé : Suivi individuel des projets pour maximiser leur application dans des cas réels.

  • Utilisation d'outils numériques : Modèles de business plan et logiciels professionnels pour accompagner les travaux pratiques.

Supports Fournis

  • Manuel pédagogique complet : Inclut une structure détaillée pour chaque partie du business plan, facilitant la compréhension et la mise en œuvre étape par étape.

  • Modèles pratiques pour les études de marché, budgets et plans marketing : Permettent aux participants de s’exercer directement à concevoir leur propre stratégie opérationnelle et financière.

  • Accès à une bibliothèque numérique : Comprend des tutoriels, des outils et des exemples de business plans réels pour inspirer et guider les participants dans leurs projets.

  • Utilisation d’outils numériques tels que des logiciels de gestion financière : Offrent un apprentissage concret et interactif pour simuler des prévisions budgétaires et des calculs financiers.

Evaluation

  • Suivi continu : Les participants seront évalués tout au long de la formation grâce à des ateliers pratiques et des exercices collaboratifs, permettant de mesurer leur progression et leur maîtrise des concepts.

  • Évaluation finale :

o Présentation finale : Chaque participant présentera un business plan complet dans un contexte simulant une situation réelle. Les formateurs joueront le rôle d'investisseurs potentiels pour offrir une immersion totale et réaliste.
o Critères d'évaluation : Cohérence du business plan, viabilité financière, originalité du concept, qualité du pitch et capacité à défendre le projet avec conviction.
o Analyse des retours : Les formateurs fourniront un feedback détaillé et constructif pour aider à optimiser le projet avant sa mise en œuvre.

Certification

À la fin de la formation, chaque participant reçoit un certificat de réussite, attestant des compétences acquises en Optimisation des Achats et Gestion des Stocks en Cuisine Professionnelle. Ce document valorise leur parcours professionnel et constitue un atout pour leur carrière.

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